Рецепты блинов

рецепт блиновУ каждой хозяйки свои секреты, свои рецепты. И, кончено, рецепт блинов, который, как правило, передается от матери к дочери, не у всех одинаковый. Кто-то делает блины на воде, кто-то на молоке, а кто-то и на сливках. В преддверии масленицы хочется поделиться самыми разными рецептами блинов. А что касается начинки — тут уж женская фантазия поистине безгранична:  с творогом и курагой, с мороженым и ликером, с рыбой, с мясом, с икрой, сладкие, соленые, блинные торты. Список можно продолжать и продолжать. Так что, хозяюшки, за дело!

Рецепт №1

Ингредиенты:

350 грамм муки, 6 яиц, 350 гр. жидких сливок, 70 гр. сахара, щепотка соли.

Приготовление:

Муку смешать с яйцами, сахаром и солью. Не переставая помешивать, постепенно влить сливки. Когда получится однородная масса, поставить ее в прохладное место на 2 часа. Затем печь блинчики как обычно, обжаривая с двух сторон.

Рецепт №2 — супер тонкие блины

Ингредиенты:

2 стакана муки, 6 яиц, 2 стакана молока, 2 ст. ложки сахара, щепотка соли, сода, растительное масло.

Приготовление:

Смешать яйца с сахаром, солью, добавить соду на кончике ножа, влить чуть-чуть молока, затем добавить часть муки. Все хорошо размешать и вновь добавить молоко и муку. Тесто должно быть густым и однородным. Затем следует разбавить его до нужной консистенции остатками молока. В конце влить 1 ст. ложку растительного масла и еще раз перемешать. Выпекать блинчики на сильно разогретой сковородке, смазанной растительным маслом.

Рецепт №3

Ингредиенты:

200 грамм муки, 2 яйца, 0,5 л. молока, 1,5 ст. ложки сахара, 4 ст. л. растительного масла, соль по вкусу, сливочное масло для смазывания.

Приготовление:

Яйца взбиваем с сахаром, перемешиваем с молоком и растительным маслом, солим по вкусу. Эту смесь постепенно вливаем в муку, размешивая при этом, чтобы не получилось комочков. Выпекаем блины на разогретой сковородке, смазанной растительным маслом. Готовые блинчики слегка смазываем сливочным маслом.

Рецепт №4 — блины сладкие с яблочным вкусом

Ингредиенты:

250 грамм муки, 1 яйц0, 400 мл молока, 1 ст. ложка сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя теста, 50 мл растительного масла, 1 яблоко среднего размера, соль по вкусу.

Приготовление:

Взбить яйцо со щепоткой соли, добавить сахар и ванильный сахар, перемешать. Влить стакан молока, взбить полученную массу до полного растворения сахара. Добавить половину муки, размешать, затем влить оставшееся молоко и размешать еще раз. Всыпать вторую половину муки вместе с разрыхлителем. Влить растительное масло и добавить тертое яблоко. Размешать тесто и выпекать блины.

Рецепт №5 — блинчики соленые на дрожжах

Ингредиенты:

400 грамм муки, 1 яйцо, 500 мл молока, 1/2 чайной ложки сухих дрожжей, соль по вкусу.

Приготовление:

Взбить яйцо с солью, дрожжами, добавить молоко и муку. Все тщательно перемешать и испечь блины, смазав сковородку растительным маслом.

Вполне возможно, что Вы готовите блины по-своему. Делитесь своими рецептами в комментариях или на нашей странице в Facebook!

Метки: