Тарт с клюквой, красной смородиной и безе

тарт с красной смородиной Если вы любите кислую выпечку, как люблю ее я – и этот рецепт тарта для вас!

Тесто:

200 гр сливочного масла
2 желтка
ванильный 1 ч.л.
мука 2 стакана

Начинка:
2 белка
сахар 3/4 стакана
клюква/красная смородина 250-300 гр (сахар по вкусу)
1-1,5 ч.л. кукурузного крахмала

тарт с ягодамиЖелтки растереть с маслом, добавить муку, ванильный сахар и замесить тесто. Форму (разъемную) не смазывать. Распределить по дну и поднять бортики где-то на 2 см, получается такая миска из теста. Выпекать при 180 град, до светло-коричневого цвета. Клюкву и смородину растереть в блендере, добавить немного сахара и кукурузный крахмал. Белки взбить, в конце добавить весь сахар (3/4 стакана). Взбить до упругих пиков. На корж вылить ягодную смесь и сверху выложить белки.  Выпекать в духовке пока не зарумянится верх. При наличии верхнего поджига это происходит очень быстро – не прозевайте!

© Автор: Lime_Pannacotta

fem-factory благодарит автора за вкусные идеи!

Метки: